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  • Tatin de Foie Gras

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  • Millefeuille de Tomate Mozzarella

    Millefeuille de Tomate Mozzarella

  • Croustillant de Legumes et Petit Bouillon

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  • Magret de Canard et son Risotto

    Magret de Canard et son Risotto

  • Roulé de Volaille et son flan de courgettes

    Roulé de Volaille et son flan de courgettes

  • Dôme de Framboise

    Dôme de Framboise

  • Macaron au Nougat Glacé

    Macaron au Nougat Glacé

Tatin de Foie GrasMillefeuille de Tomate MozzarellaCroustillant de Legumes et Petit BouillonMagret de Canard et son RisottoRoulé de Volaille et son flan de courgettesDôme de FramboiseMacaron au Nougat Glacé

Le Menu de Saison 29€

ENTREE

Millefeuille de Tomate Mozzarella revisité
Et sa glace Tomate Basilic
ou
Timbale de courgettes Mousse de Queue d’Ecrevisse
et son Gaspacho aux Légumes Verts

PLAT

Roulé de Volaille farci Tomate Mozzarella
et Bohémienne de Légumes confits
Polenta Crémeuse et son jus de Provence
ou
Dos de Loup à l’Aneth et Fenouil aux Tomates séchées
Risotto aux Moules et Crème Tomatée

DESSERT

Roulé Façon Forêt Noire
Ou
Dôme de Mousse Chocolat Blanc, Noix de Coco
Et caramel Beurre salé

———————-

Le Menu du Domaine 38€

ENTREE

Foie Gras Mi-cuit et sa Confiture d’Olives
ou
Pressé de Saumon mariné à la Brousse
et son jus d’herbes

PLAT

Souris d’Agneau confite 12h
Jus réduit et Thym
Mousseline de Pommes de Terres aux senteurs de Provence
et Fèves Poêlées

ou

Filet de Dorade Lentilles Corail façon Risotto
Fondue de Poireaux
Sauce Vierge

DESSERT

Le Véritable Nougat glacé de la Reynaude
ou
Le Délice Macaron à la Framboise
———————–

Le Menu VEGAN* 25€

Coupe de Crémant

ENTREE

Millefeuille de tomate et Lait de Soja aux Fruits secs
Et Sorbet Tomate Basilic
Ou
Tarte Fine de Brousse aux Pois chiches
Et Légumes croquants

PLAT

Hamburger Vegan avec  son Mesclun
 (steak de soja à la tomate et basilic)
et churros de Pommes de terres
Ou
Le Grand Risotto Coloré
Poivrons et Fenouil

DESSERT

Tarte Tatin Pomme Amandes
et Caramel au Lait de Soja
Ou
Brunoise de Fruits et Sorbet Mandarine

***

Café

*Le Menu Vegan est confectionné hors produits d’origine Animal (ni viande, ni œuf, Le  lait est d’origine végétal)

 

La Sélection de Saison

Le Menu Change tous les jours

A partir de 19€

 

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